Malvasía Volcánica
Una variedad de uva vinculada a los vinos de Lanzarote.
Gastronomía de Lanzarote
La vid cultivada sobre ceniza volcánica es una parte reconocible de la despensa de Lanzarote. La Malvasía Volcánica y el paisaje de La Geria explican esa relación singular con el territorio. También hay cocina marinera y recetas compartidas por todo el archipiélago: queremos conocerlas sin inventar platos exclusivos de la isla.
DEL PRODUCTO A LA MESA
Sabores con identidad
La Geria
Un sistema de cultivo en hoyos y muros protectores.
Cocina marinera
El pescado y las preparaciones del mar.
UNA GASTRONOMÍA POR DESCUBRIR
De los productos a los fogones
Ya puedes conocer algunos ingredientes y elaboraciones característicos de Lanzarote en esta guía. Estamos preparando recetas específicamente vinculadas a la isla para incorporarlas con contexto y referencias.
MIENTRAS TANTO, EN NUESTRAS COCINAS
Recetas que compartimos en Canarias
Estas elaboraciones forman parte del recetario de varias islas. Las compartimos para seguir cocinando, no como recetas exclusivas ni originarias de Lanzarote.
Información gastronómica contrastada con documentación turística oficial. La página crecerá con nuevas recetas y artículos.