Pescado fresco
Protagonista de las preparaciones ligadas al mar.
Gastronomía de La Graciosa
La cocina de La Graciosa está muy ligada al mar y a su actividad pesquera. El pescado fresco, preparado sin complicaciones, aparece en muchas mesas, acompañado de papas arrugadas, mojo o gofio. Queremos contar esa relación con el producto y con Caleta de Sebo sin adjudicar a la isla recetas que comparte con el resto de Canarias.
DEL PRODUCTO A LA MESA
Sabores con identidad
Caleta de Sebo
Núcleo pesquero de referencia de la isla.
Papas y mojos
Acompañamientos compartidos con el resto del archipiélago.
UNA GASTRONOMÍA POR DESCUBRIR
De los productos a los fogones
Ya puedes conocer algunos ingredientes y elaboraciones característicos de La Graciosa en esta guía. Estamos preparando recetas específicamente vinculadas a la isla para incorporarlas con contexto y referencias.
MIENTRAS TANTO, EN NUESTRAS COCINAS
Recetas que compartimos en Canarias
Estas elaboraciones forman parte del recetario de varias islas. Las compartimos para seguir cocinando, no como recetas exclusivas ni originarias de La Graciosa.
Información gastronómica contrastada con documentación turística oficial. La página crecerá con nuevas recetas y artículos.