Gastronomía de La Gomera

En La Gomera hay sabores que se reconocen enseguida: el almogrote, intenso y ligado al queso curado; la miel de palma, obtenida del guarapo cocido; y el potaje de berros, tan presente en las mesas de la isla. Aquí queremos contar cómo se preparan, de dónde vienen y qué diferencias existen entre recetas familiares, sin reducir la cocina gomera a una postal.