Quesadilla herreña
Dulce a base de queso y aromas como la matalahúva.
Cocinar esta recetaGastronomía de El Hierro
En El Hierro el queso es mucho más que un acompañamiento: aparece en recetas de cuchara y en la quesadilla herreña, uno de los dulces más representativos de la isla. El pescado fresco, los vinos y las papas arrugadas también ocupan su lugar en la mesa. Vamos a recorrer esos productos y platos con historias documentadas y recetas útiles.
DEL PRODUCTO A LA MESA
Sabores con identidad
Caldo de queso
Una preparación vinculada a la tradición pastoril.
Pescado y vinos
Productos reconocibles de la cocina herreña.
CON LAS MANOS EN LA MASA
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Postres
Quesadilla herreña, queso y anís
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27 Oct 2026
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